Поверхневі знання в будь-якій царині не сильно допомагають в житті, але дозволяють нам набути позірного авторитету в очах оточуючих… Я якось був у Туреччині, і в ресторані мені забропонували місцевого локального супу з сочевиці.
Я кажу: «Давайте! Але мерджімек-чорбаси не люблю, бо ненавиджу супів-пюре. І шехріє-чорбаси теж мені не сильно до вподоби. А от езогелін-чорбаси зʼїм з задоволенням…»
Більше я про турецьку кухню не знав нічого…
Але ще цілий тиждень зі мною в тім ресторані віталися за руку і саджали коло ковра…
Віталій Чепинога
